De ce vor micii crescători să scape de porci înainte de Crăciun. Costurile care le dau planurile peste cap
Unii crescători acceptă 10-11 lei pe kilogram pentru a încasa banii înaintea sărbătorilor, în timp ce alții cer 15 lei, fără certitudinea vânzării. Exemplele relatate de „Adevărul” arată presiunea asupra micilor producători, prinși între cheltuielile cu hrana, concurența ofertelor din magazine și bugetele cumpărătorilor.
Pentru micii crescători de porci, pregătirile de Crăciun înseamnă mai mult decât rezervări și negocieri: miza este recuperarea cheltuielilor înainte ca întreținerea animalelor să consume și mai mulți bani. Un reportaj „Adevărul” arată crescători care își vând porcii aproape la prețul de cost, după propriile spuse, de teamă să nu rămână cu ei nevânduți.
Vânzări la 10-11 lei pe kilogram, pentru bani încasați rapid
Un crescător din Argeș, care își anunțase porcii la 10,5 lei pe kilogram, spune că i-a vândut cu 10-11 lei. Recunoaște că e puțin, dar a avut nevoie de bani. Porcii de 120-150 de kilograme s-au vândut ușor, iar prețul obținut, spune el, doar acoperă cheltuielile. Prețurile sunt la fel ca anul trecut.
Crescătorul produce cerealele în propria fermă și spune că tocmai această resursă i-a permis să vândă atât de ieftin. Creșterea porcilor este însă o activitate suplimentară pentru familie, nu principala sursă de venit. Cazul său arată de ce un preț acceptabil pentru o gospodărie cu furaje proprii poate fi greu de susținut de un producător care depinde de vânzarea animalelor.
Greutatea animalului influențează negocierea
Mai departe, într-o localitate aproape de Dunăre, un alt crescător cere de la 15 lei pe kilogram pentru porcii de până în 170 de kilograme, cei mai căutați. Pentru exemplarele foarte mari, unele aproape de 400 de kilograme, coboară la 12 lei. Deocamdată sunt doar prețuri cerute: omul spune că nu știe câți porci va vinde și nici când.
Porcii de 350-400 de kilograme se adresează unui segment mai restrâns de cumpărători. Suma necesară achiziției și cantitatea mare de carne limitează interesul, explică acesta. Pentru crescător, un animal mai greu nu înseamnă, așadar, automat o vânzare mai avantajoasă: prețul cerut pe kilogram scade, iar găsirea unui client poate fi mai dificilă.
Concurența magazinelor și limita bugetului de sărbători
Fermierul Traian Gârtan, participant în trecut la programul de creștere a porcilor din rasele Bazna și Mangalița, consideră că presiunea vine și din ofertele supermarketurilor. El invocă prețuri de 14 lei pe kilogram în carcasă, în timp ce unii crescători cer 14–15 lei pe kilogram în viu. Diferența e însă mai mare decât arată cifrele: un kilogram de porc în viu înseamnă mai puțină carne decât un kilogram în carcasă, așa că, la același preț, oferta din supermarket iese mai avantajoasă pentru cumpărător.
În opinia lui Gârtan, preferința pentru porcul crescut în gospodărie nu mai este suficientă pentru a susține un preț mai mare atunci când familiile au puțini bani disponibili după plata facturilor. Fermierul se așteaptă ca unii crescători cu zeci de animale să accepte chiar 8–10 lei pe kilogram. Este o estimare a acestuia, nu un nivel de preț confirmat pentru întreaga piață.
Rezervările reduc riscul de a rămâne cu porcii nevânduți
O parte dintre cumpărători plătesc un avans și preiau animalul în apropierea Crăciunului. Pentru crescători, rezervarea oferă perspectiva unei vânzări, dar presupune continuarea hrănirii până la predare și asumarea riscului ca prețurile să urce între timp. Cei intervievați spun însă că perspectiva de a rămâne cu porcul în gospodărie este mai greu de acceptat.
Gârtan apreciază că următoarele trei săptămâni sunt importante pentru încheierea vânzărilor și avertizează asupra scăderii interesului după sărbători. Dincolo de tradiția porcului de Crăciun, decizia economică a micilor crescători rămâne una dificilă: să accepte acum un preț modest sau să continue să suporte cheltuielile, fără siguranța unui cumpărător.